La torréfaction n'est pas qu'une simple cuisson. C'est un art, une science et un processus rempli de passion ! 🔥
✔️ La clé réside dans la chaleur. Une torréfaction appropriée dépend d'un savant équilibre entre la température et le temps. Chaque grain de café a son propre "point de torréfaction", c'est un moment unique et précis !
✔️ C'est aussi une question de timing. Une torréfaction trop rapide peut rapidement dégrader la saveur. À l'inverse, une torréfaction lente révèle les arômes complexe. C'est un défi de taille pour les torréfacteurs.
✔️ L'art de la torréfaction demande de la patience et de l'attention. C'est un processus qui se réalise avec amour, de la sélection des grains à leur refroidissement.
Ainsi, la torréfaction, loin d'être un simple processus de cuisson, est un délicat équilibre qui influe grandement sur le plaisir que nous tirons de notre café quotidien.☕️